LE GRAND ZINC 2, boulevard Lascrosses. Toulouse. Tel : 05 34 30 92 51

Carte mise a jour le 6 juillet 2008

Les Entrées :

Millefeuille d’asperges au blé, œuf poché, lardons et copaux de truffes 13€
Carpaccio de saint jacques, œufs de lump à la crème de Noilly Prat 12€
Tartare de lieu aux graines de lin germes d’alfalfa 12€
Assiette de jambon serrano et melon 14€
Tranche épaisse de pastèque au tartare de tomates et son fromage de brebis frais 8€
Pressée de foie gras mi cuit sur lit de coppa et gelée de melon 16€
Salade César (poulet) 13€
Salade du Grand Zinc (Gésiers de volailles, foie gras, magret séché) 14€
Salade fraicheur vinaigrette citron (avocat, concombre, tofu, noix de cajou, boulgour, germes d’alfalfa, soja frais) 12€
Assiette de tapas du grand zinc 13€
Saumon fumé aux légumes de saison et sa moutarde à la violette 13€
Carpaccio de bœuf à l’huile de noix et copaux de parmesan et pistaches hachées 12€

Les plats (tous les plats sont grillés au feu de bois)

Hamburger de cabillaud et son panier de légumes 18€
Brochette de lotte lardée et son cake moelleux aux raisins de Corinthe 20€
Filet de bar sur brochette d’ananas rôti et son coulis d’abricot parfumé à la citronnelle 18€
Filets de rougets rôtis à la marmelade de chorizo 18€
Seiche grillée au basilic frit risotto à l’encre 18€
Entrecôte grillée de l'Aveyron (env.350 g) 22€
Tartare de veau maison (environ 180gr) 20€
Magret de canard grillé farci au serrano et pignons de pin 18€
Rognons de veaux grillés aux girolles 20€
Coustellous de porc grillés et marinés aux herbes, pommes tartiflettes 16€
Blanc de poulet en croute de satay, cheveux d’ange 16€


Les desserts :

Assiette de fromage de chez Betty 7,5€
Poire pochée au muscat safrané sur sa génoise et son sorbet au fromage blanc 6,5€
Mousse au chocolat et violette dans sa coque croquante de chocolat blanc 7€
Méli mélo d’agrumes, sorbet au citron vert 6,5€
Confiture de melon et sa brioche toastée façon petit déjeuner 6€
Ananas frais en carpaccio, tartare de mangue 6€
Sorbets ou glaces (3 boules) 5,5€
Soufflé glacé à la vanille bourbon et son cappuccino de crème de whisky 8€
Le Café gourmand 7,5€
Irish Coffee 9€