Formée à l'école hotelière de Toulouse, Gaëlle Thibon cuisine outre-Atlantique auprès de Jean-Louis Palladin et au Ritz-Carlton pendant huit ans. De retour des USA, elle ouvre la Villa Janénéa à Guéthary et se forge une très belle réputation. Après 5 ans sur la côte basque, elle choisit de revenir à Toulouse, s'associe à son frère Alexis pour lancer le Bistrot. Spécialisée en poissons et risottos, cette adresse gourmande propose une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison.

Le midi, formule plat du jour à 10€, formule 2 plats du jour à 12€, formule 3 plats à 14€, menu à 20€, suggestions à l'ardoise et carte . Le soir, menu à 20€ (plat, dessert, café et un verre de vin), suggestion à l'ardoise et carte. Carte des vins composée d'une trentaine de références des différents terroirs français. (bouteilles dès 13€, dégustation au verre à 3,50€). Repas de groupes avec possibilité de privatiser le restaurant. Agréable terrasse en saison.

Service du lundi au vendredi le midi et du mercredi au vendredi le soir.
Service de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22H00

Paiement : espèces, chèques, CB dont AmEx et titres de repas.

Notre avis : A l'ombre des platanes, dégustez une cuisine gourmande à prix doux.
Une adresse discrète qui gagne à être connue.