Derrière les planches de cette ancienne scierie de la Côte Pavée à Toulouse, le chef Yannick Delpech fait renaitre l’Amphitryon, son ex-restaurant gastronomique de Colomiers où il a décroché une étoile Michelin en 2000, puis une seconde en 2008. Dans cette nouvelle aventure aussi confidentielle que gourmande, il vous reçoit chez lui le temps d’un dîner gastronomique agrémenté de performances artistiques.
Menu unique en 7 services à 125€. Accord mets et vins à 45€ (orienté vins naturels). Performances d’artistes et projections pendant le repas. Salle ouverte sur la piscine à la belle saison. Le salon modulable permet d’accueillir une quinzaine de convives par soirée. Même si le concept s’apparente à celui d’une table d’hôtes, vous dinez en tables individuelles.
Ouvert du mardi soir au samedi soir. Ouvert au déjeuner le vendredi et le samedi.
Lever de rideau à 20h00.
Paiement : espèces, virements et cartes bancaires.
En conclusion : L’Amphitryon a été une belle aventure qui a tutoyé les étoiles. Qu’en sera t-il d’Acte 2 ? Réponse dans quelques mois.
