Du restaurant Chez Fazoul, il ne reste que la vaste cheminée et les murs en briques roses. Le lieu a complètement été revu dans une ambiance contemporaine et épurée très « dans l’air du temps ». L’ex institution toulousaine accueille désormais le chef Philippe Ducos qui ouvre ici sa première affaire personnelle. Passé par les cuisines de Guérard, Arrambide,  Coussau et Passard, le chef a connu ses heures de gloire au Domaine d’ Auriac à Carcassonne où il a obtenu sa première étoile au guide Michelin. Place Mage, il  compte bien mettre à profit les techniques de la grande cuisine qu’il maitrise à la perfection en les adaptant à des plats plus bistrots mais toujours à base de bons produits du marché le plus souvent bio.


Au déjeuner, formule deux plats à 17€ et trois plats à 20€. Le soir, propositions à 35 et 45€ en 3 ou 5 services. A midi comme le soir, le menu change tous les jours selon le marché. Carte des vins quasi exclusivement bio et à dominante Languedoc-Roussillon. Bouteille dès 19€ et vins au verre de 3 à 4,5€. Propositions de bières artisanales bio.


Service de 12h00 à 13h30 et de 20h00 à 21h30.
Ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Paiement : espèces, titres de repas et cartes bancaires.


Notre avis : Service efficace et cuisine bistronomique de qualité à prix juste. Un restaurant gourmand qui devrait rapidement s’inscrire dans le circuit des belles maisons toulousaines.


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