En lieu et place d’Eléments, Etika joue à son tour à fond la carte d’une cuisine locale, saine et responsable. Aux commandes de cette nouvelle table de Bidart, le chef globe-trotteur Alexandre Willaume (accompagné de Bryan en cuisine et de Sylvain en salle) passé notamment par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz. A eux trois, ils proposent une carte courte en constante évolution où la plupart des plats sont réalisés au feu de bois.
Plats de 12 à 18€, tapas à partager de 8 à 14€ et desserts de 9 à 10€. Menu découverte en 5 services à 55€ par personne. Sélection de vins régionaux (Sud-Ouest, Rioja et Navarre) respectueux de la nature. Carte de tapas bistronomiques tous les samedis soirs. Petite terrasse devant le restaurant.
Service de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30.
Ouvert le mardi, jeudi et vendredi midi et soir et le samedi soir.
Paiement : espèces et cartes bancaires.
On aime : quand Etika remplace Eléments, c’est finalement un peu le changement dans la continuité. Une table à suivre…
