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Une toute nouvelle enseigne vient de voir le jour à Toulouse en ce début d’année. Baptisée Croq’Michel et entièrement dédiée au croque-monsieur, elle a été imaginée par le chef toulousain Michel Sarran accompagné dans l’aventure par ses deux filles Emma et Camille.


Fan absolu de ce sandwich populaire inventé à Paris au début du siècle dernier, le Top Chef toulousain a imaginé 8 recettes originales de croque-monsieur dont 6 salées. Clin d’oeil à son Gers natal, les croque-monsieur sont dorés à la graisse de canard à l’exception du Veggie. Parmi les recettes, Le Croq’Gascon se compose de confit de canard, pommes de terre, fromage de brebis, sauce béchamel, ail et persil. Le Roma rassemble salami, ratatouille, purée d’artichauts, mozzarella, câpres, olives, pistou et basilic et le MontMartre est un clin d’oeil au fameux parisien avec jambon blanc, emmental, tomates séchées et béchamel.
Des croques du mois seront prochainement proposés pour suivre le rythme des saisons. Croc’Michel s’engage à utiliser le plus souvent possible des produits frais pour l’élaboration de ses sandwichs. Vendus entre 8 et 9€ l’unité, les croque-monsieur sont également proposés sous forme de formules avec boissons et accompagnements (coeur de sucrine ou chips artisanales de la marque ardéchoise BCBG – Belles Chips Bon Goût). Les becs sucrés ne sont pas en reste avec un Croq’Banane Praliné et un Croq’Abricot Pistache.


Le premier bar à croque-monsieur a vu le jour dans le quartier des Carmes à Toulouse. Un second est attendu dans l’autre quartier toulousain de Saint-Cyprien d’ici fin février. Croq’Michel prévoit une première ouverture parisienne fin avril 2021 à la Gare de Lyon. Le service est d’ores et déjà actif à Toulouse en clik-and-collect et en livraison via les plateforme Deliveroo et Uber Eats.


 

Découvrez la carte sur www.croq-michel.com


Croq’Michel Toulouse Centre
41, rue des Filatiers – 31000 Toulouse
Tel : 05 61 57 77 41
Ouvert 7/7 de 12h00 à 22h00.


Croq’Michel Toulouse Saint-Cyprien
Ouverture fin février 2021


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