Coup de food, le nouveau rendez-vous gourmand de l’été à Barèges.
Les samedi 20 et dimanche 21 août aura lieu la première édition de Coup de Food, un festival gourmand et festif à Barèges dans les Hautes-Pyrénées. Les deux jours du festival s’articuleront autour de 4 thèmes dans l’air du temps : Street-food et food truck, gastronomie et vins, nature et végétarien, défis et battles culinaires. Photographie de la food culture actuelle, le festival mettra bien évidemment en avant les meilleurs produits du terroir.
Street Food et food trucks
Les plus beaux Food Trucks s’installeront au cœur du Parc Naturel de Tournaboup. Durant deux jours, ces camions vintages proposeront des plats « fait maison » fabriqués à partir de produits bio ou de première qualité. Le samedi soir, les Food Trucks Sur le Pouce, Mr Vagabond, Gofree, Risotto’n Burgers, Mr Jaune et Sam’Donne Faim transformeront ce petit coince montagne en véritable guinguette sur un fond de musique live.
Gastronomie et vins
Toujours à Tournaboup, la gastronomie française et régionale sera mise en avant grâce aux talents de Damien Cazaux (chef du restaurant l’Aragon à Juillan), Dominique Bouchait (Meilleur Ouvrier de France fromager), Hervé Sancho (Meilleur Ouvrier de France charcutier) et l’ancien chef du Palais de l’Elysée, Alain Darroze.
Ces chefs vous donneront l’occasion de participer et d’assister à des cours de cuisine au milieu des montagnes, avec la mise en avant des produits du terroir. Ces cours seront dispensés le samedi et le dimanche entre 11h et 12h30 (sur inscription via le site www.coupdefoodfest.com).
Une initiation à l’œnologie et à la dégustation des vins de Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh sera proposée le samedi et le dimanche à Tournaboup entre 11h et 12h, en compagnie de la bloggeuse La WINEista et de vignerons venus spécialement pour l’occasion.
En parallèle, les chefs prépareront deux déjeuners champêtres où les meilleurs produits bio et le bœuf seront à l’honneur.
Nature et Végétarien
Un espace « vert » s’installera à Tournaboup tout le long de la rivière. Des cuisiniers passionnés feront découvrir leur savoureuse et surprenante cuisine au restaurant végétarien. En parallèle, des producteurs présenteront leurs fruits et légumes, miel et autres produits du terroir autour d’un marché local.
Sans oublier un bar à jus proposé par Zé Delicia avec dégustations et workshops afin de tout savoir sur les bienfaits des jus ou tout simplement pour un simple plaisir immédiat. Des initiations à la permaculture avec la ferme des cascades (philosophie de vie où animaux, insectes, êtres humains, plantes et micro-organismes vivent en harmonie dans un environnement sain et auto- suffisant.) permettront de découvrir cette nouvelle tendance.
La chef Pilar Lopez proposera également des initiations à la cuisine Vegan (mode d’alimentation basée sur le refus de toute forme d’exploitation animale). Les enfants seront invités à cuisiner autrement, autour d’ateliers culinaires Vegan.
Défis et battle culinaires
A la Laquette, les fans d’émission de cuisine et autres séries culinaires seront servis. Nathalie Nguyen, finaliste en 2011 de l’émission Master Chef, a invité le chef Alain Darroze. Une Battle culinaire sera proposée le dimanche autour de produits du terroir et d’un plat choisi par les chefs.
Pour cette Battle, ils sont à la recherche de deux commis amateurs et passionnés qui cuisineront à leurs côtés et tenteront d’être le coup de cœur du Jury, composé des deux chefs et de Meilleurs Ouvriers de France présents sur l’événement.
Renseignements détaillés et inscriptions sur le site www.coupdefoodfest.com
Coup de food
Les 20 et 21 août à Barèges (65).
www.coupdefoodfest.com
