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Menu de la Saint Valentin à 80€ (hors boissons)
 Queue de homard rôti et ravioles de pinces, fine crème mousseuse de châtaignes
Dos de bar sauce coquillage, crémeux de poireaux-amandes
Agneau de lait des Pyrénées, tranche de gigot farci, pomme de terre à l’épaule confite au chorizo, piquillos rôti
Quenelle de bleu basque glacée à l’huile de truffe, salades croquante d’endives et céleri
Mangue confite au poivre des cimes, fromage blanc et éclat de meringues, glace exotique
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