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Menu de la Saint Valentin 2012 proposé à 85€
 Quelques mises en bouche en appétit…
Fine Galette de Noix de saint jacques marinée,
pomme verte et fleur de sel
Le Dos de Loup de Méditerranée, artichauts et couteaux au Jus de persil simple
Le foie gras de canard en feuille de blette,
râpée et jus de truffes mélano-sporum
La poitrine de pigeonneau rôtie au caramel de thé brulé,
la cuisse laquée, compote de Butternut
La fourme d’Ambert et sa poire en corne d’abondance, quelques feuilles vertes Et huile vierge
Panacotta à l’ananas et parfum de fève Tonka
Le macaron framboise et pistache
et sa glace au lait d’amande
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