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Menu de la Saint Valentin à croquer.... 49€
 Bulles & Pomme d’Amour en cage,
espuma de Pois cassés/Pop Corn
Hambur’Coeur de Foie Gras de Canard mi-cuit,
Chutney de Fruits exotiques
Oursin « à la coque », velouté de panais, bisque aérienne
Roquette & mouillette
Un Instant glacé / croquant…
Homard rôti aux agrumes, nage de coriandre,
Nems croustillants aux algues
ou
Bûchette de filet de bœuf gratiné au chorizo,
Sucrine « iceberg » glacée…
Tarte extraordinairement chocolat « grand cru », Crémeux baies roses, glace au safran rare
Réservation soit par téléphone au 05.59.24.84.65 (répondeur) soit par mail jeanmarcsalva@hotmail.com
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