AU PETIT EXTRA 40, rue Peyrolières. Toulouse. Tel : 05 61 22 73 50

Carte mise a jour le 3 avril 2008

Les Entrées :

Poêlée de seiches au chorizo
Gravlax de saumon et sa marinade
Terrine de foie gras et cerise acidulée
Croquant de poulet et chèvre au miel
Salade de gésiers et patates douces


Les plats :

Aumonière de saumon, sauce au pavot
Emincé de poulet et ses légumes au balsamique
Magret au caramel de noix
Quasi de veau sauce aux champignons et pesto
Pièce de boucher à la purée d'ail confit
Joue de boeuf braisée au poivre de Séchuan


Les desserts :

Assiette de fromages et ses oignons confits à la mûre
Gateau au chocolat et sa crème mentholée
Bananes et pommes flambées au rhum
Crème brulée