Destination le bouillonnant quartier du Port Vieux, là ou ginguettes à touristes et bars branchés se font face. L ' Instant y fait office d'exception. Dans ce lieu à la déco sobre et actuelle, Sylvie et Jean-Marc Léonhard-Salva proposent une cuisine de l'instant, simple et authentique, qui valorise les produits et laisse un beau rôle au végétal.

Le midi hors dimanche, formule à 15€ (mise en bouche + plat + dessert) et carte de saison. Le soir, menu dégustation "L'incontournable" à 50€, pour déguster le meilleur des produits selon le marché et l'humeur du chef, et sélection de plats à la carte qui évolue tous les mois. Cave à vins (env. 50 références à partir de 17€) composée majoritairement de vins de vignerons convertis à la biodymanie. Dégustation permanente de 8 crus au verre de 3,5€ à 7€. Accueil de groupes, menus personnalisés sur demande et possibilité de privatiser le restaurant. Anglais et allemand parlés.

Service de 12 à 13h45 et de 19h30 à 21h30 (20h00 à 22H00 en été)
Fermé le mardi et le mercredi hors saison. Ouvert tous les soirs en juillet et août.

Paiement : espèces, chèques et cartes bancaires dont AmEx.

Notre avis : Bio, produits sains et goûts vrais...voici une adresse discrète où la cuisine se veut ludique et naturelle. Un très bon rapport qualité / prix.