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INIGO LAVADO
Av. Iparralde, 43, Edificio Ficoba 20302 Irun. Espagne
Tel : (00 34) 943 639 639
www.inigolavado.com
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Après avoir fait ses classes chez les plus grands chefs espagnols et français (Ferrán Adriá - El Bulli, Pedro Subijana - Akelare, Alain Ducasse ou Martin Berasategui), le jeune et talentueux Iñigo Lavado décide en 2005 de s'installer dans sa ville natale d'Irun. Dans son restaurant éponyme du très design centre des congrès, il propose une cuisine minutieuse et parfois provocante dans le strict respect du produit.
Ticket moyen à la carte : 45€. Menu à 35 € + 7% IVA, menus Tradition et Innovation à 55 € + 7% IVA. Belle sélection de vins espagnols avec possibilité d'en déguster au verre. Soirées Gastro&Música chaque mois. Grande terrasse avec vue sur les montagnes de Peñas de Haya. Salon de relaxation d'après repas et espace fumeurs. Salle de jeux pour enfants. Parking couvert. Accès handicapés par ascenseur. Français et anglais parlés.
Service de 13h00 à 15h30 et de 20h00 à 22h30.
Ouvert du mardi au samedi le midi et du jeudi au samedi le soir.
Congès annuels du 7 au 14 janvier, du 1er au 14 juillet et du 2 au 8 septembre.
Paiement : espèces et cartes bancaires dont Amex.
Notre avis : Révélation de la cuisine espagnole, Iñigo Lavado offre une interprétation nouvelle des plats et produits du Pays Basque. Une table montante à découvrir !
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