Terrine de Foie Gras Cuit à basse température au sel de Guérande
........ avec son Paind’Epices et sa Confiture de Butternut

Dos de Cabillaud au Chorizo avec son écrasé de Panais
ou
Carré d’Agneau du Quercy aux Saveurs de Cèpes et son Gratin de Topinambours

Pain Perdu Brioché accompagné de son Moelleux au Chocolat et sa Glace au Lait de Brebis