L'AMPHITRYON Chemin de Gramont. 31770 Colomiers Tel : 05 61 15 55 55

Menu de la St Valentin 2011 proposé à 144€ TTC

Amuse-doigts

L’oeuf Coque, Foie Gras de Canard et Truffe Noire Mouillette Pain Beurre

Consommé de Crustacé Bouchées de Homard et Nouilles Udon, Parfumé Citron Vert et Gingembre

Morue Fraîche Confite à l’Huile d’Olive, Huîtres Marennes d’Oléron à la Crème de Laitue Pain Perdu de Brousse à l’Encre de Seiches

Filet de Veau Rôti à la Casserole, Gourmandise de Ris de Veau, Oignon Confit et Carotte Glacée

Miss Smith, Nougatine, Pomme Granny Smith, Miel et Citron

Mignardises


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