L'ADRESSE 4, rue Baronie (rue des tourneurs) Tel : 05 61 22 55 48

Carte mise a jour le 29 juillet 2008

Les entrées :

Carpaccio de boeuf aux 4 épices, parmesan, pignons de pin, sorbet tomate basilic
Petits farcis de Provence végétariens, tomates, courgettes, artichauts...pistou.
Poêlée de seiche & gambas aux citrons confits (sup. menu carte 1€)
Gaspacho andalou, piquillos farçis à la brandade et jambon Ibérique
Millefeuille de légumes au chèvre frais, crostini de tapenade et mesclun


Les plats :

Parillada "façon Bouillabaisse" (sup. menu carte 3 €)
Dos de cabillaud aux graines de sésame, julienne de légumes à la Thaï
Filet de daurade royale à la plancha et caponata (ratatouille sicilienne)
Filet de boeuf, poêlée de girolles et poids gourmands (sup. menu carte 3 €)
Râble de lapin aux olives et romarin, pommes écrasées aux herbes fraîches et tomates confites


Les desserts :

Sélection de fromages affinés "Les Deux Chavanne"
Fraîcheur chocolat, sur un biscuit moelleux aux noix de pécan, une crème onctueuse chocolat, glace à la fève tonka et tuile au grué.
Gros macaron pistache et framboises fraîches
Pina Colada Ice Cream, sur un parfait noix de coco, l'ananas frais et en sorbet, crumble coconut et granité au rhum
Baba bouchon au rhum, sorbet et crème fouettée
Nage de fruits de saison au Banyuls et sorbet


Le menu déjeuner selon le marché et l'inspiration de la saison
Gaspacho Andalou et caviar d'aubergines ou
Carpaccio de bœuf et haricots verts en vinaigrette aux cacahuètes ou
Sushi, maki au saumon et rouleau de printemps aux légumes ou
Terrine de foie-gras mi-cuit et confit de pêches (sup. 5 €)

Dos de lieu rôti, poêlée de courgettes et émulsion au curry ou
Côtes d'agneau au romarin et purée à l'ancienne ou
Pennes fraîches et ratatouille aux citrons confits

Cheesecake au citron et coulis de fruits rouges ou
Quenelles fondantes au chocolat, crème anglaise au safran ou
Pêche melba "maison" ou
Café gourmand

2 plats (entrée, plat ou plat, dessert) à 14,5€ et 3 plats à 18,5€
NOUVEAU AU DEJEUNER : L' ardoise Express (le plat de l'ardoise du chef et un café gourmand) à 21,5€