Situé à Montrabé, aux portes de Toulouse, L’Aparté s’impose depuis près d’une décennie comme une adresse incontournable de la gastronomie toulousaine. Récompensé par 1 étoile au Guide Michelin depuis 9 années consécutives, le restaurant offre une expérience culinaire raffinée portée par l’exigence, la créativité et l’émotion. Aujourd’hui, l’identité culinaire du restaurant repose sur un binôme complémentaire formé par Jérémy Morin, chef fondateur, et Anthony Chevalier, chef exécutif, qui œuvrent ensemble pour faire rayonner l’ADN de L’Aparté : une cuisine précise, élégante, sincère et profondément tournée vers le produit.
Après avoir fait ses classes au sein du palace parisien Le Meurice sous la direction de Yannick Alléno, Jeremy Morin décroche sa première étoile au Mêt, qu’il conservera jusqu’à la fermeture du restaurant en août 2014. Installé ensuite aux portes de Toulouse, il crée L’Aparté avec l’ambition de proposer une expérience gastronomique singulière, et obtient à nouveau une étoile au Guide Michelin en 2017, distinction conservée sans interruption depuis 9 ans.
Formules déjeuner trois plats à 44€ et 53€ avec le vin et le café. Menus Harmonie (92€ et 5 services, midi et soir) et Dégustation (122€ et 7 services, midi et soir). Sélection de plats à la carte (compter autour de 95€). Belle carte de vins et champagnes avec possibilité d’en déguster certains au verre. Belle salle à la décoration moderne d’une capacité de 50 personnes (80 personnes en format cocktail). Salon privé jusqu’à 15 couverts. Terrasse ombragée en saison. Parking sur place.
Pour prolonger l’expérience gastronomique, L’Aparté propose des coffrets cadeaux, de la vente à emporter et des moments sur mesure à partager ou à offrir.
Service de 12H00 à 14h00 et de 20h00 à 22h00.
Ouvert du mardi au samedi midi et soir.
Paiement : espèces, chèques et cartes bancaires.
Notre avis : Une cuisine subtile et délicate dans un cadre contemporain et feutré. L’Aparté confirme son statut de restaurant gastronomique étoilé incontournable près de Toulouse, où chaque détail est pensé pour créer des souvenirs mémorables.
